Miody KREMOWANE

Miód kremowany to produkt, który zyskuje coraz większą popularność wśród miłośników miodu. Jest to miód, który poddaliśmy specjalnej obróbce mechanicznej, polegającej na intensywnym mieszaniu podczas krystalizacji. Dzięki temu nasz miód kremowany ma gładką i puszystą konsystencję, idealną do smarowania na pieczywie lub dodawania do deserów. Miód kremowany nie tworzy grudek ani twardych kryształków cukru, co niektórym osobom przeszkadza w tradycyjnym miodzie. Miód kremowany zachowuje wszystkie właściwości odżywcze i lecznicze naturalnego miodu, a jednocześnie nie krystalizuje do twardej konsystencji.

Jak powstaje miód kremowany, jakie są jego zalety i wady oraz jak go wybrać i przechowywać. Zapraszamy do lektury!

Jak powstaje miód kremowany?

Miód kremowany powstaje z miodu płynnego, który jest świeżo pozyskiwany z ula. Nie każdy rodzaj miodu nadaje się do kremowania, ponieważ proces ten zależy od zawartości glukozy i fruktozy w miodzie oraz od szybkości krystalizacji. Najlepiej sprawdzają się miody o wysokiej zawartości glukozy i szybko krystalizujące się, takie jak miód rzepakowy, lipowy czy gryczany.

Proces kremowania polega na intensywnym mieszaniu miodu w specjalnych maszynach przez kilka dni lub tygodni, w zależności od rodzaju miodu i temperatury otoczenia. Mieszanie powoduje rozbicie dużych kryształków cukru na drobne cząsteczki, które tworzą jednolitą masę o gładkiej i kremowej konsystencji. Miód kremowany nie jest podgrzewany ani filtrowany, więc nie traci swoich wartości odżywczych i biologicznie aktywnych składników.

Miód kremowany może być również aromatyzowany dodatkiem owoców, przypraw lub ziół, co nadaje mu dodatkowego smaku i zapachu. Takie miody smakowe są doskonałym dodatkiem do herbaty, jogurtu czy lodów.

Jakie są zalety i wady miodu kremowanego?

Miód kremowany ma wiele zalet, które sprawiają, że jest on coraz bardziej pożądany przez konsumentów. Oto niektóre z nich:

• Miód kremowany ma wyjątkową konsystencję, która jest łatwa do rozsmarowywania na pieczywie lub łyżeczką.
• Miód kremowany nie krystalizuje się tak szybko jak miód płynny, więc nie trzeba go podgrzewać ani rozpuszczać przed spożyciem.
• Miód kremowany zachowuje wszystkie właściwości zdrowotne naturalnego miodu, takie jak działanie antybakteryjne, przeciwzapalne, przeciwutleniające czy wzmacniające odporność.
• Miód kremowany ma delikatniejszy smak i zapach niż miód płynny, co może być zaletą dla osób o wrażliwym podniebieniu.
• Miód kremowany może być wzbogacony o dodatki smakowe i zapachowe, co zwiększa jego atrakcyjność i różnorodność.