Miód Gryczany 1,2 kg PREMIUM

tak cennik wysyłki 

Cennik wysyłki (apimiodek.pl)

można płacic paypal

Witam

w zasadzie większość miód zmienia kolor po skrystalizowaniu

zasada taka tyczy się głównie miodów ciemnych

miody te po skrystalizowaniu stają się jaśniejsze

Miód gryczany jest u nas dostępny i jak najbardziej może Pan złożyć zamówienie

zapraszam i pozdrawiam

Piotr Gierula

Witam

Miód gryczany jak najbardziej jest polecany na układ krwionośny i na serce.

Przeważnie cechy fizykochemiczne miodów z supermarketów i miodów od pszczelarzy niby podobne, jednak różnią się bardzo.

Różnica polegać może na tym, może dobry miodu pszczelarza powinien zawierać nie więcej niż 18 % wody - miody sklepowe przeważnie są rzadkie i zawierają około 20 % wody.

Podstawowa sprawa jednak, że miody te jak często widać bardzo długo nie krystalizują, gdyż klienci chętniej sięgają po miody płynne. Naturalna cecha czyli krystalizacja miodu jest więc tutaj nie pożądana, gdyż jeżeli taki miód skrystalizuje, to zalega na półkach sklepowych i jest rzadziej wybierany przez klientów. Aby miód nie krystalizował wykonywany jest prosty zabieg- miód podczas de krystalizacji zostaje podgrzany do wyższych temperatur niż 40 stopni C. Po takim zabiegu miód krystalizuje z bardzo dużym opóźnieniem- kilka miesięcy może być płynny, lub nie skrystalizować w ogóle.

Powyższa metoda ma jednak negatywny wpływ na cechy bakteriostatyczne miodu pszczelego. Dokładniej mówiąc temperatura wyższa nić 40 stopni C powoduje dezaktywację głównego enzymy przeciwbakteryjnego jaki znajduje sie w miodzie - inhibiny. Dzieje się tak, ponieważ inhibina jak wszystkie enzymy zbudowana jest z białek a białka jak np. białko jaja kurzego w temperaturach wyższych niż 40 stopni C zaczyna denaturować (ścinać się), co w konsekwencji dezaktywuje enzymy w miodzie, a co za tym idzie miód traci swoje przeciwbakteryjne działanie.

Efekt długiego stanu płynnego zostaje uzyskany, jednak klient kupując miód, tak naprawdę kupuje już nic nie warty z punktu widzenia leczniczego słodzik.

Reasumując barwa smak i kolor takich miodów może być bardzo podobny, jednak od strony biochemicznej miody te różnią się w sposób bardzo znaczący, dlatego polecam kupno miodów bezpośrednio u pszczelarza, pod warunkiem, że i pszczelarz nie stosuje powyższej metody na długi efekt płynności miodu.

Muszę dodać, ze od dawna forsujemy wśród swoich klientów idee, że miody skrystalizowane są równie dobre jak miody płynne, czego efektem było powstanie BioMiodków- linii miodów, które sprzedawane są w postaci skrystalizowanej.

Pozdrawiam