Blütenhonig

Blütenhonig ist das am häufigsten vorkommende Bienenprodukt und gleichzeitig äußerst lecker.

Er zeichnet sich durch Vielfalt an Inhaltsstoffen und Geschmacksrichtungen aus. Seine Farbe und sein Geschmack hängen von den Arten des darin enthaltenen Pollens, der Region, aus der er geerntet wurde, und der Imkerei ab.

Man kann Frühlingsblütenhonige mit hellen Farben und zarten Geschmacksrichtungen erwähnen. Honige aus der Mitte des Sommers enthalten oft Nektar von Linden- oder Senfblüten. Die im Herbst geernteten enthalten möglicherweise Buchweizen und Sonnenblumen.

Blütenhonig wird häufig bei Pollenallergien empfohlen. Das Kauen eines Honigwabenstücks soll helfen, die Immunität gegenüber bestimmten hochallergenen Blütenpollen aufzubauen.

Er wird auch bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Leber- und Gallenblasenproblemen sowie zur Behandlung von Erkältungen und Grippe eingesetzt.

Abhängig vom Zeitpunkt der Ernte kann Blütenhonig unterschiedliche Farben haben, von hellcremefarben bis teefarben. Nach der Kristallisation verändert sich seine Farbe zu hellgrau oder hellbraun.

Das Aroma dieses Honigs ist sehr intensiv und erinnert manchmal an Bienenwachs. Sein Geschmack ist äußerst vielfältig, abhängig von dem darin enthaltenen Blütennektar. Er ist jedoch in der Regel süß und sehr mild.