Heidehonig

Heidehonig ist äußerst charakteristisch und besitzt einen starken natürlichen Heideduft aufgrund der enthaltenen ätherischen Öle und hundertzwanzig weiteren Substanzen aus dem Nektar.

Sein Geschmack ist eher mild und leicht bitter, was unter den Honigsorten weniger verbreitet ist. Heidehonig enthält eine große Menge an Wachstumshormonen, Neurohormonen und siebenundvierzig Bioelementen, die vom menschlichen Körper leicht aufgenommen werden können. Allerdings sollten wir nicht annehmen, dass dieser Honig keine Vitamine enthält.

Heidebienenhonig ist reich an Vitamin B, was als einer seiner Hauptvorteile betrachtet werden kann. Die heilenden Kräfte von Honig sind schon seit vielen Jahren bekannt. Er besitzt antiseptische Eigenschaften und ist ein hervorragendes Mittel bei Augen-, Herz- und Magen-Darm-Erkrankungen.

Zusätzlich sind die wunderbaren Wirkungen von Heidehonig bei der Behandlung von Erkältungen und grippeähnlichen Erkrankungen erwähnenswert. Inhibin, ein Bestandteil von Honig, ist eine Substanz, die die Ausbreitung von Bakterien und Viren im menschlichen Körper hemmt.

In flüssigem Zustand hat Heidehonig eine dunkelbraune Farbe und er bildet relativ schnell Gelee. Nach möglicher Kristallisation wird er orange, gelegentlich auch dunkelbraun. Dann bekommt er eine körnige Konsistenz und einen leicht bitteren Geschmack mit einem Hauch von Schärfe.

Der ausgeprägte Heideduft ist ebenfalls deutlich wahrnehmbar und verleiht ihm eine hohe aromatische Qualität. Trotz solch markanter Eigenschaften gibt es keine Mangel an Bewunderern, die bereitwillig einen höheren Preis dafür zahlen.

Liebhaber suchen ihn wegen seines einzigartigen und unvergleichlichen Geschmacks, vernachlässigen jedoch oft seine vielen medizinischen Eigenschaften, wie die Behandlung von Entzündungen der Harnwege und der Prostata, Darmentzündungen und sogar kleineren Problemen wie Durchfall.

Heidehonig kann auch wunderbar als Zutat für verschiedene Gerichte dienen. Süß-saure Saucen, mit Honig mariniertes Fleisch oder sogar Joghurt mit einem Hauch Honig verleihen eine einzigartige und originelle Note. Und obendrein bleiben diese Gerichte gesund.

Er ist in sehr wenigen Bienenstöcken erhältlich, da die Anzahl der Heideflächen in Polen sehr gering ist, was zu einem vergleichsweise hohen Preis im Vergleich zu anderen beliebteren Honigsorten führt.